その土地に宿る野生酵母を味わう<Brekeriet>研究4本
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その土地に宿る野生酵母を味わう<Brekeriet>研究4本

¥3,750 税込

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Brekerietは2012年に3人兄弟André、Christian、Fredrik(アンドレ、クリスチャン、フレドリク)によって設立されました。彼らはすべてのビールをスウェーデンのスタファンストープの醸造所周辺の自然から採取した野生酵母と菌で醸造している、サワーやワイルドエールを専門に作る新しいスタイルのブルワリーです。 ここのビールは複雑で素朴で多くの風味を持ってます。野生酵母を使っているのと、ケトルサワリングという、マッシングした麦汁に乳酸菌を入れて乳酸発酵させています。酵母を入れて一次発酵させ、二次発酵でホップを入れたり、フルーツ入れたりすることでより複雑で美味しいビールに仕上がっています。2016年には、醸造所の設備拡張のために南部のランツクローナに移転しました。 VERTIGO AGEOでは、オープン時のゲストセレクションのアイテムとしてご紹介させていただきました。 ・一回しか実現していないゲストセレクションというコーナー https://vertigoageo.shop/news/5f4713fb7df28163afd104ef 前回登場時はボトルのみだったのですが、ついに缶でのパッケージが登場!このときを待っていました。330ml缶でデザインも可愛いですね。 ぜひこの複雑な香りと味わいはワイングラスなどでお楽しみください。 ではでは写真右からのご紹介! <Brekeriet / Pink Passion / Sour / 4.7% / 330ml> パッションフルーツとハイビスカスを使ったグルテンフリーサワーエール。ハイビスカスの香りが強く、飲むとパッションフルーツもしっかり感じられる。強めな酸味に反して、味は繊細でさっぱり飲みやすい。 <Brekeriet / Tistron / Wild Ale / 4.8% / 330ml> カシスとコリアンダーシード入りのフルーティーなオーガニックサワーエール。カシスキャンディを思わせるような香り。酸味もしっかりあって、後口にゴーゼに似たような塩感が口に残っている。爽やかなフルーツサワー。 <Brekeriet / Sour & Salt / Gose / 4.6% / 330ml> Brekeriet独自の自然酵母で発酵させたので、イーストの特徴がはっきりと感じられる。非常にさっぱりして、ごくごく飲める。飲む手が止まらない。 <Brekeriet / Low & Slow / Wild Ale / 1.5% / 330ml> ローアルコールなのに、味のしっかりあるシトラでドライホップされたサワーエール。柑橘やピーチを思わせるようなアロマ。フレッシュな爽やかな酸味。 ----- エリア:スウェーデン 備考:美味しいクラフトビールは海外から日本に届く際も冷蔵で品質がバッチリ管理されています。その美味しさを保つためクール宅急便が届いたらすぐに冷蔵庫での保管をお願いします!あと注文は4〜6本まとめてがオススメですYO!