プチギフトに!トロントからワインハイブリッドもつくる都会派ブルワリー<Burdock>研究2本A
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プチギフトに!トロントからワインハイブリッドもつくる都会派ブルワリー<Burdock>研究2本A

¥4,350 税込

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専用ボックスにてお届け! 送料込み! プチギフトにいかがでしょうか? ----- ギフトでのご利用が前からちょこっとありまして、これまではそういうのがなかったのですが、なにか出来ないかなとは思っていました。 今回、Burdockからハーフボトルサイズ(375ml)でちょっと特別感(価格的にも、、汗)のあるビールをセレクトしたのをきっかけに、これをプチギフトぽくしたくなりました。やっと専用ボックス(写真2枚目)が届いたのでリリースです。専用ボックスといってもまだ簡易的なものになっているのでプチギフトっぽく使っていただけるとありがたいです。ただこのボックスをプチプチにくるんでお送りするので、通常の発送よりはギフトボックスぽくお届けできるかなと思います。 インポーターさんからのブルワリー紹介文もあらためてお届けします。 ----- カナダ、オンタリオ州トロントのダウンタウン西側、ブローデールにて2015年に創業したBurdock Brewery。元々ブリティッシュコロンビア出身の元消防士でホームブルワーのMatt Park氏、そしてミュージシャンであるJohn Stein氏によって立ち上げられた。そしてAmsterdam Brewing、Mill Street Breweryとトロントの老舗ブルワリーを渡り歩いてきた実力派Siobhan McPhersonをヘッドブルワーとして迎え(現在は離職)、元々ポルトガル料理屋だった物件でブルーパブ兼ライブハウスとしてスタート。因みにこちらはモントリオールにある有名なビストロ/ライブハウスCasa Del Poploにインスパイアを受け造られたという。良質の音楽とこだわりの料理が提供される一角でトロントでも屈指の水準のビールが醸造されている。ホッピーなものはもちろん、ラガーや樽熟成のサワーエール、スタウトと幅広いスタイルを伝統的製法と原料を革新的組み合わせで醸造するというコンセプトが根底にある。彼らのレストランには本格的なワインプログラムがあり、それによりワイナリーとの交流がある。しばしばワイナリーに出向き発酵の技術を学びにいく事も多い。また、野生酵母を自らの手で採取しに行くとの事で酵母や発酵に対しかなりのこだわりがあり、製品にも如実に反映されている。トロント最新鋭の最も洗練されたブルワリーと言える。 ----- かなり気合の入った作り方をしている2本です。写真右からご紹介! ---- <Burdock / Best Fruits 3 / Beer-Wine Hybrid Ale w/ Plum & Chardonnay Grapes / 11.1% / 375ml> ワインとのハイブリッドスタイルな⼀本。ナイアガラ産のプラムとシャルドネグレープをグレープ使⽤して醸造。梅酒を想わせるドライでフルーティーなキャラクターに、バラの花びらの様なフローラルさ、シトラスの爽快でクリーミーなフレーバーが感じられる。ワイン好きにもお勧めしたい⼀本。 <Burdock / Roseale / Rose Grape Ale w/ Cabernet Franc Grape / 7.3% / 375ml> ロゼワインにインスパイアを受けた⼀本。2018 年に収穫されたカルベネフラングレープの⽪にベースビールを漬け込んだ後に⽊樽にて 2 年間熟成、更に 1 年間のボトルコンディションを経てリリース。普段は熟成を経たビールをブドウに漬け込むが今回はその逆の⼿順を踏み造られた。スイカを想わせる瑞々しい⾵味にライチの様なトロピカルなフレーバーが感じられる。フルーティーな味わいがソルベを⾷しているかの様に感じられる。時間の経過と共に造られた味わいが楽しめる極上の⼀本。 ----- エリア:トロント 備考:美味しいクラフトビールは海外から日本に届く際も冷蔵で品質がバッチリ管理されています。その美味しさを保つためクール宅急便が届いたらすぐに冷蔵庫での保管をお願いします!あと注文は4〜6本まとめてがオススメですYO!